คณาจารย์สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ เข้าร่วมงาน RUN Top 100 FoodX

คณะนักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญระดับแนวหน้าของประเทศ (RUN Top 100) จากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ เข้าร่วมเป็นเกียรติและแลกเปลี่ยนองค์ความรู้เชิงลึกในงาน “FoodX – Business for Food Forum – Premiumization Day 2025” ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์
โดยไฮไลต์สำคัญคือการที่คณาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิของคณะฯ ได้เข้าร่วมให้คำปรึกษาและระดมความคิดเห็นร่วมกับภาคเอกชนในกิจกรรม “Table Talk – R&D For Growth” เพื่อนำเสนอโซลูชันทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทย แบ่งตามกลุ่มความเชี่ยวชาญ ดังนี้:
🧬 Table Talk 1: Alternative Protein (โปรตีนทางเลือก) เวทีหารือแนวทางการพัฒนาโปรตีนแห่งอนาคตเพื่อความยั่งยืน

• รศ.ดร.ประภาศรี เทพรักษา
• รศ.ดร.สุเปญญา จิตตพันธ์
• ผศ.ดร.บุศราภา ลีละวัฒน์
  ⚙️ Table Talk 2: Advanced Food Processing (เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารขั้นสูง) เวทีเจาะลึกนวัตกรรมการผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่าและประสิทธิภาพ
• รศ.ดร.เทพปัญญา เจริญรัตน์
• รศ.ดร.จิรดา สิงขรรัตน์
• รศ.ดร.อวันวี เพชรคงแก้ว
• ผศ.ดร.สิรินดา กุสุมภ์
• ผศ.ดร.ปาริยา ณ นคร
  🎨 Table Talk 3: Personalised Food Design (การออกแบบอาหารเฉพาะบุคคล) เวทีนวัตกรรมอาหารที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์และสุขภาพเชิงรุก
• ผศ.ดร.กฤติยา เขื่อนเพชร
  การเข้าร่วมงานในครั้งนี้สะท้อนถึงบทบาทความเป็นผู้นำทางวิชาการของ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ในการผนึกกำลังร่วมกับภาคอุตสาหกรรมเพื่อผลักดันยุทธศาสตร์ “Premiumization” ยกระดับมาตรฐานอาหารไทยสู่เวทีสากลด้วยงานวิจัยและนวัตกรรมที่จับต้องได้